Kmín kořenný - plod celý - Carum carvi - Fructus carvi

Kmín kořenný - plod celý - Carum carvi - Fructus carvi

Sušené zralé plody odrůd kmínu Carum carvi. Kmín má výraznou hřejivou vůni se sladkým nádechem, která připomíná fenykl.

Kmín obsahuje vlákninu, vitamíny C, K a vitamíny skupiny B, minerály – železo, vápník a draslík a antioxidanty – flavonoidy a karotenoidy.

Příznivé vlastnosti plodu kmínu:

• antibakteriální účinky – kmín omezuje růst mikroorganismů,
• podpora trávicího systému – díky obsahu živin podporuje správné fungování trávení a činnost střev, zmírňuje nadýmání, bolest břicha a účinný je i při průjmu,
• kontrola hladiny cholesterolu – kmín pomáhá kontrolovat hladinu cholesterolu v krvi, snižuje LDL cholesterol a triglyceridy a zároveň zvyšuje HDL cholesterol,
• podpora imunitního systému – vysoký obsah vitamínu C v kmínu pomáhá posílit imunitní systém a chránit organismus před infekcemi,
• kontrola hmotnosti – podporuje hubnutí.
• pomáhá při kojení.

Kmín našel své uplatnění zejména v kuchyni. Je neodmyslitelnou součástí mnoha pokrmů. Používá se především při přípravě chleba a dalšího slaného pečiva a výborně ochutí nejrůznější druhy polévek i omáček. Hodí se k vepřovému masu, drůbeži i pokrmům z brambor. Nemělo by se na něj zapomínat ani při přípravě kapusty, hub nebo ryb. Kmín je také běžnou součástí receptur mnoha likérů, které jsou známé jako kmínky.

 Je vhodný k přidání do všech těžko stravitelných jídel.

Použití

Kmín lze použít k přípravě nálevu nálevu, tinktury, likéru nebo jako koření k dochucení pokrmů.

V případě zájmu o větší množství nebo o velkoobchodní spolupráci nás neváhejte kontaktovat. Kontakty na naše obchodní zástupce a více informací naleznete zde: https://www.bioruze.cz/velkoobchodni-prodej.